ladybug的育兒日記

沒想到

煮飯飯

竟產生那麼大的效應

激起我們"小曾曾"心中的漣漪

讓你們夫妻熱烈討論..



於是

我決定

將傳說中的晚餐

公諸於此地







其實我



並不是很刻意..^^



今天的晚餐有

:燒酒雞,蛤蜊蒸蛋,炸魚條,炒小管,炒豆芽菜(都是四人份)







第一步(約下午4:30)

先煮燒酒雞..



準備:

雞半隻

米酒1/3瓶

老薑切片(薑可以切多一些,炒小管也要用)

燒酒雞藥材配料







先放多量的水

約2/3鍋滿

加雞肉,配料

等滾

再轉小火

慢慢燉..







在等湯滾時

可以趁此時洗米煮飯

煮蒸蛋..







煮蛤蜊蒸蛋:

倒2杯量米杯的水

(水可用高湯代替)

至小電鍋內鍋

加兩顆蛋,少量鹽

拌勻

再加數顆蛤蜊



外鍋加半杯量杯的水

插電..







炒小管:

準備小管兩條

少量辣椒

及老薑



先炒小管(因為它比較難熟)

再放辣椒,薑,調味料(我都用鮮味巧手)..







炸魚條

切鲔魚片成條狀

沾太白粉(或蕃薯粉)

熱油

再放入炒鍋

炸到微黃色即可..







(孩子們來探視煮得如何了)



最後

炸完魚後

用剩的部份(少量)油

炒豆芽菜..

(菜最後炒

可以用炸食物剩的油

也比較不會因為涼了

不好吃)







此時

燒酒雞也差不多好了

加上米酒

再煮5~10分鐘..











可以上桌了



飯跟蒸蛋

也好了

先放入他們的碗中

因為柘兩樣東西比較燙

要先放涼..



這就是整個晚餐的步驟

謝謝收看!



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煮飯菜

就像在做

護理技術一樣



你永遠要記得

什麼事該先做

什麼事可以順路完成



否則

就算忙得焦頭爛額

事情還是做不完



是誰說

我不該走這一行

佔人家名額



用類似的原理來

服務家人

對我來說

其成就感

更勝於

照顧病患..!!